TakaさんのHokkaido Livet

よく働きよく遊び おいしいものを食べて 大いに笑い 分かち合い 感謝をし 早く寝て 早く起きること。すなわち 今日も ていねいに。

十勝ヒルズ2018

氷点下16度

先週、確かこの時期にしては暖かい日が続きました。いつ冬が来るのかなと思っていたら、突然やってきました。 今朝は1月下旬なみの寒さで、国産ロケットの町・大樹町では氷点下22度!十勝ヒルズのすぐ近くの糠内でも氷点下20度近くとなりました。出勤した9時…

ランゴシュパーティー

ヴィクトルシェフがスタッフをパーティーに誘ってくれました。ハンガリーの揚げパン「ランゴシュ」を囲んでの美味しいひと時。 まずはヴィクトルさんが作り方を教えてくれます。この日はガーリックオイルを塗り、サワークリームとチーズをトッピングしたシン…

Farm Restaurant VÍZでランチ

先日、知人をお誘いして十勝ヒルズでハンガリー料理を楽しみました。お話をしながら楽しいひと時を過ごせました。 わたしはAコースを選び、前菜のあとに、ほうれん草のサラダが運ばれてきました。ファームチームが育てているスプラウトやポタジェからポット…

冬のふあふあ

寒さがゆるみ、雪もほとんど融けてしまいました。例年だとえのきだけのような霜柱が立つのですが、今年はぜんぜん。暖冬という予報のとおり、あったかい冬になるのでしょうか。 とはいえ、朝のガーデン散策は耳がじんわり痛くなる風の冷たさです。そんな寒さ…

穏やかな1日

11月半ばに外仕事を終え、そこから内勤。ポタジェのプランニングをしたり、スカイミラーのパンジーやサルビアの数出しをしています。合間に次年度に向けての反省会や打ち合わせなどなど…。夏に比べるとのんびりしているかもしれません。 トンボ池のガマがモ…

うっすら積もったスカイミラー

寒い1日ですが、十勝晴れ! 街中には雪がないけれど、ヒルズはうっすら積もってます。 スカイミラーにはやっぱりシラカバがないと少し寂しいですね…。

冷えてきました

連日ニュースで「記録的な初雪の遅さ」と報じられていますが、明日が初雪になりそうです。 帯広もまだ雪ではないし、いつもよりも霜柱が小さいような気がします。でも、トンボ池では吐水口からの雫で周りの草が凍ってとてもキレイでした。

ガーデナーから庭師

今年は気温が高くて外にいても気持ちが良いです。庭仕事リストから1つづつ作業が消えていくたび、「おっし!」と達成感。の反面、「あれもやっておこう」と増やしてしまうこともたびたび…(笑)。 今朝はスカイミラーののびのびしたエリアの後、四分分度の前…

ひと段落

先月から始めていたバラの冬囲い作業。各セクションのヘルプの力を借りて、今日は堆肥入れまでたどりつきました。 とはいえ、堆肥が途中でなくなったので一部だけ。土壌を改良したいところを優先に作業を行いました。あとはハーブペレットを撒いたら今年のロ…

寒い朝

今朝の幕別は道内で一番冷え込みました。 でもまだまだ小さな霜柱。植えていない球根がまだあるのでがっつり凍るのはまだ勘弁!しばらく晴れの日が続くので、休み返上でがんばります! 今日はハロウィン。渋谷では問題になっていますが、我が家は先日の休み…

秋の大仕事

今年も今日からバラの冬囲いがスタート! 秋の大仕事です。下準備はしてあるものの、チップの充填作業が何より大変!!料理長、牧場長、レストランスタッフ、ショップスタッフ、野菜スタッフの助けも借りて無事に越冬できるようにみんな真剣に作業にあたって…

ノリウツギ

朝は空が暗く、雷が鳴り響く天気でしたが、昼からは予報通り晴れてスッキリ。パートさんにも午後から出勤をお願いして、急げ急げの庭仕事でした。 本日の作業はノリウツギの剪定。朝晩の冷え込みで深いピンクになった姿もとてもキレイです。さすがにほとんど…

紅葉は続く

昨日の暴風から一転、穏やかな1日。10月最後の日曜日、秋のガーデンを楽しむ人がチラホラ。海外からいらっしゃった方は3時間くらいずっとカメラでガーデンを撮ってらっしゃいました。 ガーデンは紅葉がまだキレイです。メグスリノキやニシキギが真っ赤になっ…

ポタジェのりんごで作ったケーキ

今年のポタジェで収穫できたリンゴでヘッドシェフがケーキを作りました。 アップルパイ。わたしが想像していた「アップルパイ」とは違ったけれど、シロップで煮たりんごをたっぷりサンド。パイ、というよりもしっとりとしたパウンドケーキのような生地でした…

サルビア

今日は約2週間ぶりに雨となりました。朝から来年のポタジェやガーデンの動きの打ち合わせをして、久しぶりに頭を使った1日でした。 2日前のスカイミラーですが、まだまだサルビアがとてもきれいです。 今まではフェリナセアのブルーのみでしたが、今年は…

球根植え作業

球根植え作業が着々と進んでます!今日はトンボ池の斜面にスイセンを仕込みました。毎年少しづつ面積を拡大していく予定ですが、まずは来春が楽しみです。この他にもローズガーデンでアリウムを多めに、ポタジェには人気のブローディアを。球根を植える時は…

ようこそ、十勝ヒルズへ

今月に入ってマンガリッツァ豚の出産がはじまっています。トップバッターはレッドの子豚、そして昨日はスワローの子豚が元気に産まれてきました。ようこそ、十勝ヒルズへ! ペットボトル程度の大きさ。でも1年もたたずにコロンコロンに太って大きくなるんだ…

フリーマニーカエデの紅葉

15日から無料開放の十勝ヒルズ。花は少なくなり、花壇も冬支度に入っていますが散歩するのにはとても気持ちがいいですよ~。 エントランスのフリーマニーカエデ オータムブレイズの紅葉は青空に合いますね!植えてから3年。台風で倒れてしまったものもあ…

名残惜しい

昨日は帯広で初霜・初氷を観測しました。朝晩の冷え込みがぐっと強まり、雪虫がちらほらと舞い、そして近隣の畑にはシベリアから白鳥の群れもやってきて…となると本当に秋の庭仕事は時間との勝負!焦ります!! わたしたちがマンガリッツァ達のお引越し第一…

幸せそうな顔

今日はガーデン作業をパートさんにお任せし、マンガリッツァ達のお引越しのお手伝い。生き物を扱うのは庭と同じでも、こちらはちょこまか動くし、性格もそれぞれ違うのでなかなかてこずりました。 新しい豚舎が気に入ったのか?とーっても幸せそうな顔してま…

チューリップの準備

15日から来年春のみどころ、フラワーアイランズのチューリップの球根植栽を行いました。 宿根草は刈り取り、一年草は抜いて除草をし、それから堆肥を入れて耕して下準備。 みんなでひたすら球根を並べます。毎年恒例の光景ですね☺ 並べた球根を今度はひら…

夏じゃなくても

すっきりしない天気が続きます。雨がくるととたんに虫が多くなるので、夏場じゃなくても蚊取り線香は庭仕事の必須アイテム。 バケツのふちにひっかけてます。虫よけスプレーもかけてますが、これが一番効果的。 それでもスタッフがそれぞれあちこち刺されて…

秋の庭仕事

着々とやってくる冬に備えて、焦らず1つ1つ目の前の庭仕事をこなす日々。同じことばかりやっていると飽きてくるので、今日は午前中にメインボーダーに球根を仕込みました。 クロッカスとチオノドクサを植えました。クロッカスは大輪タイプを選んだので、来…

レインボーコーン

今年はポタジェで沢山のレインボーコーンを育てました。昨日それらを収穫! とってもきれいなコーンが沢山採れました。食べれないことはないのですが、どちらかと言えば観賞用。ドライにして飾ります。どうやったらこんなに色々なパターンができるのか、不思…

焼き部

昨日のそば祭りでは雨がお昼頃に止んだので、恒例の焼き芋販売!牧場長が見事なうちわさばきで火を起こしてくれました。 ポンチョ姿が何故かかわいい牧場長。 さつまいもはヒルズ産。今年は紅あずまを焼きました。ほくほくとねっとりの中間の食感で、甘くて…

そば祭り、無事に終了

台風25号の影響で大雨・暴風の予報が出されていた北海道。各地でイベントが中止となり、ヒルズでもそば祭りをどうしようか悩み、担当スタッフが精いっぱい動いて室内で開催することとなりました。 当日の朝は雨がひどく、日中はどうなるのだろうと不安でい…

今シーズンのしめ

今日も秋晴れで気持ちの良い1日でした。 スカイミラーは色々な角度から見て、好きなスポットを見つけてほしいなと思います。レストランを背に、帯広の街を背にどどーんと見る定番も素敵だけれど、横からの景色も好きなのでこっそりオススメ。 今日は今シー…

霧の朝

濃い霧たちこめる朝。10月に入り、朝はめっきり冷えるようになりました。スタッフとも「寒いねぇ…」の言葉が合言葉となりました。 フラワーアイランズで切り戻しの作業をしていると、霧がどんどん晴れてきて幻想的な風景が広がります。この風景をお客様に…

台風一過

各地で様々な影響が出た台風24号。昨夜は余震で久しぶりに十勝でも揺れを感じ、前回の嫌な思いが蘇りました。朝の9時頃に帯広近郊は雨風ともに強くなる予報でしたが、大きな被害もなくお昼には台風一過の青空でした。 スタッフがスカイミラーのサルビアに…

寒いっす

今日は久しぶりに雨となりました。そして寒い!!!思わずストーブに手が伸びそうです。 来月7日に秋のそば祭りがあるので、秋植え球根を初めて販売してみようと思っています。 初夏に咲くブローディア ルディとブローディア ヒヤシンシナ。ガーデンで咲くと…