TakaさんのHokkaido Livet

よく働きよく遊び おいしいものを食べて 大いに笑い 分かち合い 感謝をし 早く寝て 早く起きること。すなわち 今日も ていねいに。

カヌレ ド ボルドー

カヌレ熱はまだ続いております。

 

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グランスタにあるブルディガラへも立ち寄りました。

 

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手前の大きなのはブルディガラ。小さなカヌレはロブション…と言っても、ロブションでは通常のカヌレとプチカヌレの2種類があったので、プチを選びました。

 

ロブションのカヌレはふんわりめ。ブルディガラはしっかり焼き上げてあるからなのか、表面のぱりっとした食感がしっかりしていました。カヌレの好きなところは色々あるけれど、やっぱり表面のぱりっと感でしょうか。かりかりっとした香ばしさに1つ1つ型にいれて焼くパティシエの息遣いを感じられるような気がします。